Аюрведа и аюрведическая медицина

Общие принципы питания по Аюрведе

Если следовать системе питания Аюрведы, то каждый человек должен придерживаться рациона, который подходит именно для его конституции. Но существуют общие советы для всех типов дош:

1. Золотое правило, чтобы оставаться здоровым: ешьте только тогда, когда вы на самом деле голодны. Иногда, когда мы просто хотим пить, мы начинаем есть

Важно хорошо понимать нужды своего организма

2. Желательно, чтобы в каждом приеме пищи присутствовали все шесть вкусов: горький, сладкий, кислый, соленый, острый и терпкий.

3. Отдавайте предпочтение свежеприготовленным блюдам.

4. Здоровый завтрак важен для хорошего обмена веществ, поэтому ни в коем случае его не пропускайте.

5. Ешьте сидя и хорошо пережевывайте пищу.

6. После горячей пищи прогуляйтесь 15-20 минут.

7. Заполняйте желудок на одну треть едой, на вторую — напитком, а третью оставьте пустой.

8. Ешьте не более еды, чем поместится в двух составленных в миску ладонях ваших рук.

9. Ешьте фрукты за пол часа до основного приема пищи.

10. Ешьте и пейте продукты одной и той же температуры (то есть запивать теплую пищу холодной водой нельзя).

Категории продуктов

Аюрведа исходит из того, что кроме вкусовых качеств, продукты питания обладают также и духовными, и что пища влияет на наше осознание.

Аюрведа делит все продукты на три категории: продукты, повышающие сатва (чистое осознание); продукты, которые активизируют раджас (желания); продукты, которые повышают Тамас (невежество).

Самая лучшая еда — это, естественно, из первой категории. К ней относятся все необработанные продукты растительного происхождения.

Ко второй категории относятся всякого рода стимуляторы — кофе, алкоголь, пикантные и острые продукты, в том числе чеснок, кайенский и чилийский перец. Продукты из этой категории применяются иногда для терапевтической стимуляции (например, пищеварения).

Тамас — это то, что блокирует процесс пробуждения и подлинного просветления. К этой категории относятся излишне обработанные продукты и все то, что мертво: мясо, рыба, яйца, но также фаст-фуд, соусы из упаковок. Аюрведа никогда не посоветует вам что-то из этой категории. Но еда — личный выбор каждого.

Автор статьи Ольга Смольская.

Питание

Каким должно быть питание по аюрведе? Так как подобное лечение подразумевает очищение организма, то основными составляющими данного процесса являются правильный рацион и режим потребления пищи. Существуют определённые правила, которым рекомендует следовать аюрведа. Рецепты блюд составляются на основании базовых принципов питания.

Давайте их рассмотрим:

  1. Основной приём пищи должен осуществляться в полдень по местному времени.
  2. Не стоит начинать обедать в возбужденном или расстроенном состоянии. Нужно дать себе время успокоиться, и только потом приступать к еде.
  3. Важную роль в приеме пищи играет окружающая обстановка. В комнате должно быть спокойно, без работы каких-либо приборов, например, телевизора. Не стоит читать или отвлекаться на что-нибудь.
  4. После того как употребление пищи закончено, не стоит сразу вставать из-за стола, необходимо посидеть в течение 5 минут.
  5. Следует делать перерывы между едой не меньше 3 часов. Это необходимо для того, чтобы пища, которая была съедена ранее, уже переварилась в организме.
  6. Процесс приема пищи должно осуществляться в сидячем положении.
  7. Не рекомендуется ужинать после того как солнце сядет за горизонт.
  8. Употреблять пищу следует только тогда, когда наступает чувство голода.
  9. Важным моментом является тщательное пережевывание еды.
  10. Не стоит торопиться во время приема пищи.
  11. Не нужно переедать. Необходимо рассчитывать количество потребляемой пищи так, чтобы не доедать примерно одну четвертую часть до сытого состояния. Так рекомендует делать аюрведа. Продукты должны быть не холодными.
  12. Следует есть блюда, которые приготовлены непосредственно перед обедом или ужином. Если такой возможности нет, то существует другое правило. Рекомендуется есть то, что приготовлено сегодня. Не нужно кушать вчерашние или позавчерашние блюда.
  13. Во время приема пищи не рекомендуется пить в большом количестве. Если есть потребность, можно пить воду, которая была согрета специальным способом. А именно подвергалась кипячению в течение четверти часа. Ни в коем случае нельзя пить холодную жидкость, так как это неблагоприятно для желудка.
  14. Не рекомендуется смешивать молоко с другими продуктами. Его можно пить отдельно в горячем виде с добавлением специй или сахара.
  15. Нужно следить за сочетанием продуктов питания.
  16. Использование специй рекомендуется в аюверде, так как они способствуют процессу пищеварения.
  17. Питание по аюрведе подразумевает исключение из рациона сыра, приготовленного промышленным способом, йогурта, мороженого и холодного молока.
  18. Меню должно соответствовать индивидуальным особенностям организма и времени года.
  19. Существует такое понятие, как аювердический вкус. Он включает в себя 6 составляющих. Все они должны входить в обед или другой приём пищи.
  20. Кислую и солёную еду ни в коем случае нельзя употреблять вечером, также в этот перечень входит кефир.
  21. Следует отказаться от жареной, кислой и солёной пищи.
  22. Рекомендуется заниматься физкультурой. Особенно подойдёт йога.

Виды аюрведического массажа

Массаж может проходить по-разному: техника выполнения, зона воздействия, необходимый инвентарь влияют на вид процедуры.

Популярные виды аюрведического массажа:

  1. Марма. Самый древний вид. Воздействие происходит на определенные точки тела. Специалист определяет, какие доши выведены из равновесия. Массажирует он только отдельные участки тела. Работает специалист большими пальцами рук. Такая разновидность аюрведического массажа чаще всего используется при бронхиальной астме, мигрени, артрозе. Людям с гипертонией, как уверяют эксперты, он тоже может помочь.
  2. Широдхара. Этот массаж советуют людям с патологиями нервной системы, сердечнососудистыми и кишечными заболеваниями, а также тем, кто живет в постоянном стрессе. На отдельные участки лба тонкой струйкой массажист льет разогретое масло. В это же время он массирует голову. Для роста волос такая процедура тоже будет полезной. Подробнее в нашей статье..
  3. Абьхянга. Самый распространенный вид аюрведического массажа. Специалист использует теплое ароматическое масло в большом количестве. Процедуру проводят сразу два массажиста. Нужно растереть все тело, начиная с головы, переходя к ногам. Организм буквально заряжается энергией с первой процедуры. Подробнее..
  4. Мукха Абьхянга. При этом массаже происходит проработка только определенных участков лица, головы, шеи и зоны декольте. Такой вариант подойдет людям, страдающим от бессонницы, депрессии, усталости, головных болей. Его нередко применяют косметологи, так как это действие направлено на омоложение кожи лица.
  5. Кативасти. Подойдет этот массаж людям, страдающим болями в спине. Воздействие специалист оказывает только на нижний отдел позвоночника. Помогает массажу черная чечевица и эфирное масло. Длительное воздействие теплого масла укрепляет позвоночник.
  6. Кижи. Хорошая возможность снять психическое напряжение. Массаж выполняется с помощью специальных мешочков, которые заполнены целебными травами. Эффект процедуры зависит от содержимого мешочков.
  7. Нетра тарпана. Это даже не аюрведический массаж всего лица, это процедура, направленная на оздоровление глаз. Она укрепляет зрительный нерв, улучшает зрение, нормализует кровоток. От морщинок в уголках глаз данная процедура тоже может отчасти защитить. Вокруг глаз специалист делает кольцо из теста, и в это кольцо заливается теплое масло. После завершения сеанса какое-то время на глаза не должен попадать свет, потому около часа пациент находится в темной повязке.
  8. Медовый. В аюрведе медовый массаж делится еще на несколько разновидностей, каждый имеет свои лечебные свойства. Используется обычно разогретый мед.

Это далеко не все виды аюрведического массажа, на видео вы можете посмотреть, как проходит процедура, в чем ее особенности. А специалист подскажет вам, какой выбор будет актуален для вас.

Эффективно ли очищение организма по аюрведе?

Сторонники утверждают, что аюрведическая детоксикация помогает очистить организм от загрязнений и улучшить общее состояние здоровья. В то время как научные исследования ставят под сомнение эффективность очищения организма, некоторые компоненты аюрведического очищения организма могут оказывать и другие полезные воздействия.

Похудение

Хотя снижение массы тела не является целью очищения организма по аюрведе, люди, желающие похудеть, могут найти несколько полезных аспектов детоксикации.

Всякий раз, когда вы переходите с рациона из продуктов с высокой степенью переработки на рацион с минимально обработанными цельными продуктами, вы, вероятно, будете потреблять меньше калорий. Это связано с тем, что в этих продуктах много белка, полезных жиров и клетчатки, которые дольше сохраняют чувство сытости (, , , ).

Более того, исследования показывают, что осознанное питание помогает вам потреблять меньше калорий, делая вас более осведомленными о признаках голода, что может помочь предотвратить переедание (, , ).

Тем не менее, большая часть кратковременного снижения массы тела, которое вы испытываете, может исходить от клизм, стимуляторов кишечника и формул детоксикации. Эти продукты являются слабительными, предназначенными для быстрого удаления отходов, что приводит к временному уменьшению массы тела за счет удаления воды из организма.

Слабительные не только подвергают вас риску обезвоживания, но и при регулярном их употреблении могут также подвергнуть вас риску дефицита питательных веществ, поскольку у вашего организма недостаточно времени для усвоения витаминов и минералов (, ).

Поэтому лучше сосредоточиться на осознанном питании в сочетании с полезной диетой и избегать приема слабительных средств для похудения.

Другие полезные эффекты

Существует очень мало научных исследований в области очищения организма по аюрведе, что затрудняет определение того, приносит ли оно какую-либо долгосрочную пользу.

Тем не менее аюрведический образ жизни способствует развитию многочисленных здоровых привычек. Диета на основе цельных продуктов с ограниченным употреблением алкоголя и обработанных пищевых продуктов была связана с более низким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, ожирения и некоторых видов рака (, , , ).

Более того, ежедневные практики медитации и осознанности связаны с более низким уровнем стресса и беспокойства, а также с улучшением качества жизни. Кроме того, отключение от технологических и ежедневных стрессоров может помочь вам соединиться с собой и своими мыслями (, , ).

Что такое аюрведическая диета?

Аюрведа – это форма целостной медицины, которая направлена на обеспечение баланса между вашим телом и разумом.

Согласно Аюрведе, вселенная состоит из пяти элементов – вайю (воздух), джала (вода), акаш (пространство), теджа (огонь) и притхви (земля).

Считается, что эти элементы образуют три разные доши, которые определяются как типы энергии, циркулирующие в вашем теле. Каждая доша отвечает за определенные физиологические функции.

Например, доша питта контролирует голод, жажду и температуру тела. Между тем, доша вата поддерживает электролитный баланс и движение, в то время как доша капха способствует функции суставов ().

Аюрведическая диета является составной частью аюрведы и практикуется на протяжении тысячелетий. Она основана на определении вашей доминантной доши и употреблении определенных продуктов, чтобы обеспечить баланс между всеми тремя дошами.

Как это работает?

Аюрведическая диета – это тип плана питания, который устанавливает руководящие принципы относительно того, когда, как и что вы должны есть в зависимости от вашей доши или типа тела.

Вот некоторые основные характеристики каждой доши, которые помогут вам определить, какой тип подходит вам лучше всего:

  • Питта (огонь + вода). Умный, трудолюбивый и решительный. Эта доша обычно имеет среднюю физическую форму, вспыльчивость и может страдать от таких заболеваний и состояний, как расстройство желудка, болезни сердца или высокое кровяное давление.
  • Вата (воздух + пространство). Творческий, энергичный и живой. Люди с этой дошей обычно худые и могут испытывать проблемы с пищеварением, усталость или беспокойство, когда находятся вне равновесия.
  • Капха (земля + вода). Естественно спокойный, заземленный и верный. Люди с дошей капха часто имеют более крепкую фигуру и могут иметь проблемы с лишней массой тела, астмой, депрессией или сахарным диабетом.

Согласно этой диете, ваша доша определяет, какие продукты вы должны есть, чтобы способствовать внутреннему балансу.

Например, доша питта должна фокусироваться на охлаждении, энергетическом питании и ограничивает специи, орехи и семена.

Между тем, доша вата предпочтительно должна употреблять теплую, влажную и заземленную пищу, ограничивая при этом сухофрукты, горькие травы и сырые овощи.

Наконец, доша капха ограничивает тяжелые продукты, такие как орехи, семена и масла, в пользу фруктов, овощей и бобовых.

Красное мясо, искусственные подсластители и обработанные ингредиенты ограничены для всех трех дош. Вместо этого, аюрведическая диета побуждает к употреблению здоровой цельной пищи.

Так с чего же начать, чтобы вновь обрести дар самоисцеления

Аюрведа что это такое? Нужно понять, что весь этот мир есть знаковая система для души и тело в том числе. Нужно научиться видеть и читать знаки. Но это немного позже, а в самом начале мы обретаем себя, опознаём наше состояние и положение на данный момент. Без прекрас и иллюзий оцениваем в каком состоянии тело, все органы, насколько мы удовлетворены жизнью и.т.д. Принять всё как есть, И….. встать на путь Ведающих аюром.

-следственных связей, человек тратит этот запас  жизненного потенциала на всевозможные глупости: ссоры, скандалы, бездельничество, обжорство, пьянство, наркомания, погоня за иллюзиями и т.д. И порой уже к 50 годам чувствует себя выжатым лимоном.

Конечно, самым лучшим вариантом  для качественной полноценной и счастливой жизни будет тот вариант, когда человек с юности, а ещё лучше с детства, разумно использует свой запас, пополняя его за счет практик, медитаций и всех знаний аюрведы. Но так уж сложилось, что все узнают об этом в разное время, мы не в силах повернуть жизнь вспять, но мы в силах менять её сейчас, не откладывая даже на день. Мы в состоянии донести эти знания нашим детям и внукам, чтобы они пользовались ими без опозданий

Правильное питание

Если рассматривать Аюрведу, как систему, которая позволяет чувствовать себя лучше изо дня в день, тогда нужно выделить советы Аюрведы на каждый день, выполняя которые можно значительно улучшить свое состояние. Одной из важнейших составляющих нашей жизни является питание – источник энергии.

Тело каждого человека, согласно учению, подвластно дошам. Баланс их у каждого свой, необходимо поддерживать этот баланс строго в соответствии со своей конституцией тела. Понять сою конституцию поможет аюрведа гуру. Для поддержания каждой из энергии употребляются определенные продукты. Это – основы Аюрведы.
Нельзя переедать. Всего должно быть в меру, это касается и пищи. На этом и строится Аюрведа – искусство жизни. Нужно следовать режиму дня.
Пища и вода должна быть теплой.
Основа питания – вода. Вода употребляется в течении всего дня, а также, обязательно, утром. Всего в день необходимо употреблять до 2л чистой воды. Лучше, если вода будет теплой. Для разнообразия в воду добавляют специи.
Соблюдение Экадаши. Экадаши – разгрузочный день, который обязательно должен соблюдаться дважды в месяц. Это делается для того, чтобы дать организму отдохнуть и восстановить силы для дальнейшей работы. Согласно Аюрведе, Экадаши проводится через 11 дней после новолуния, а также, через 11 дней после полнолуния

Помимо разгрузки пищеварительной системы, пост Экадаши позволяет отдохнуть духовно и эмоционально, что не менее важно, чем физическая разгрузка.

Не всем нужно голодать во время Экадаши. Это зависит от доминируещей доши в вашем теле. Узнать, какая из дош доминирует, можно пройдя простое тестирование. Скоро оно появится у нас на сайте! Аюрведа для начинающих допускает частичное воздержание, например, ограничение количества пищи и ее приемов до 1 в день. Чтобы не путаться в лунном календаре, современные приверженцы Аюрведы пользуются календарями Экадаши, где указываются все дни поста.

Режим дня по аюрведе

Один из главных принципов аюрведы — уход за телом. Это соблюдение режима дня, питания.

В определенное время суток на нас влияет определенная энергия. Работают биологические часы человека.

С 6 до 10 утра — капха

Слабый огонь пищеварения. В это время мы должны подготовить свой организм к приему пищи. Не переедать и не употреблять тяжелую пищу.

Также в это время легко запоминается информация.

С 10 до 14 — питта

Сильный огонь пищеварения. В это время хорошо переваривается любая пища.

С 14 до 18 — вата

Ветер и суета. В данное время хороши занятия спортом.

С 18 до 22 — капха

Снова наступает слабый огонь пищеварения. Мы подготавливаем организм ко сну. 

С 22 до 2 — питта

Если в это время мы не легли спать, то снова включается огонь пищеварения.  Но этот огонь действует только для нашего разума, чтобы привести его в порядок. В этот промежуток времени самый глубокий сон.

Обязательно нужно ложиться спать до 22.00, для того, чтобы наша психика отдохнула и успокоилась. 

С 2 до 6 — вата

Самое лучшее время для подъема. 

Типы конституции тела человека

Наверное, все мы привыкли давать характеристику человеку по его темпераменту, называть его экстравертом или интровертом, искать акцентуации характера. Типы людей по аюрведе связаны с ключевым понятием – доши. В буквальном переводе доши – это влага, но полное определение будет однозначно более глубоким.

Основные виды доши:

  • Вата (ветер, воздух). У людей этого типа тело стройное и сухощавое, им сложно набрать вес. Они подвижны, порой излишне разговорчивы. Легко загораются идеей, но быстро же остывают. Они чувствительны, выражение «над вымыслом слезами обольюсь» как раз о них. Очень переживают по пустякам, могут страдать бессонницей. Их кожа тонкая и сухая, движения порывистые, волосы сухие. Плохо переносят холод. Любят вкусно поесть.
  • Питта (желчь, огонь). Средний тип телосложения, светлая или розоватая кожа. Часто у них много веснушек или родинок. Волосы слабые – быстро редеют, возможно раннее облысение. Кожа теплая. Плохо переносят жару. Быстро набирают лишний вес, с трудом от него избавляются. Хорошо организованные, аккуратные, последовательные люди. Решительны и требовательны. Хороший сон их может нарушить разве что жажда, жара. Перфекционизм часто губит этих людей.
  • Капха (слизь, земля). Широкая кость, плотное телосложение, приземистость, большая физическая сила, выносливость – вот основные характеристики типа. Хорошая плотная и гладкая кожа, густые и эластичные волосы, спокойная и мягкая походка. Человек этого типа спокойный, уравновешенный, неагрессивный. Имеются сложности с запоминанием и обработкой информации. Людям присуща медлительность, отчего они могут быть неуспешны в некоторых областях. Они порой долго осваивают несложные навыки, но если уж освоили, не забудут никогда. Не выносят суеты. Им просто противопоказана обстановка с сыростью и обилием влаги. Ветер и влага – то, что им мешает. Из таких людей получаются отличные кабинетные ученые и прекрасные удаленные специалисты.

После диагностики специалист определит, с какой дошей в большей степени соотносится человек. В идеале, три этих ипостаси должны балансировать в каждом из нас. У большей же части людей две доши примерно равны, третья – в меньшинстве. Может у человека главенствовать одна доша.

Процедура определения баланса доши несложная, нужно пройти специальный тест. Исходя из него, вы поймете, какая из трех дош выражена больше. Но нужно запомнить и то, как выражены другие доши.

Предлагаем вам пройти тест для определения, какой доши в вас в избытке, а какой недостает.

Аюрведа-ТЕСТ! Кто ты — Ветер, Огонь или Земля?Аюрведа-ТЕСТ! Кто ты — Ветер, Огонь или Земля?

Основные принципы аюрведы

Само слово «аюрведа» с санскрита переводится как «наука жизни и долголетия» («аюс» – жизнь, «веда» – знание). Но неправильным будет считать, что это всего лишь наука о жизни. Это и философское течение, и система медицины, и образ жизни. Принято считать, что на ее основе возникли главные направления медицины, в том числе Китайская и Тибетская. Упоминания об Аюрведе можно отыскать, прежде всего, в Ведах, но также и в Махабхарате, Пуранах, Тантрах, Упанишадах, Йога-шастрах. Некоторые источники предполагают, что этому научно-философскому направлению не менее пяти тысяч лет.

Да, с помощью аюрведических знаний можно без применения каких-либо сложных диагностических методов точно выявить заболевание и вылечить его. Но основная цель – это предотвращение развития недуга, то есть профилактика. Аюрведа учит умению поддерживать здоровье путем гармонизации души и тела, уравновешивания первоэлементов, спокойствия и взаимопонимания с окружающей средой. Только умиротворение может обеспечить баланс физического и духовного. При этом, данная наука не накладывает строгие ограничения и не навязывает что-то. Она всего лишь рекомендует, что можно делать для поддержания здоровья.

Для того, чтобы предотвратить недуги, Аюрведа предлагает искать причины заболеваний, обращая внимание на тесную связь нехороших мыслей с телесными нарушениями. Трактаты, посвященные аюрведическим знаниям, выделяют восемь направлений этой научно-философской системы, каждая из которых занимается своей областью медицины:

Трактаты, посвященные аюрведическим знаниям, выделяют восемь направлений этой научно-философской системы, каждая из которых занимается своей областью медицины:

Каумара Бхритья – педиатрия

В этом направлении уделяется внимание беременности, правилам и проблемам вскармливания материнским молоком потомства. Еще трактат содержит рекомендации по воспитанию и правильному уходу за детьми разного возраста.
Кайя Чикитса

Слово «кайя» дословно переводится как «все тело». Считаясь одним из самых важных разделов медицины, рассматривает причины и способы лечения болезней, которые «не привязаны» к определенному органу. Например, сахарный диабет и истерия.
Агада Тантра – направление, занимающееся проблемами интоксикации и выведении ядов из организма. Также рассматривает, что делать, если человек подвергся укусу ядовитого существа.
Шалакья Тантра – раздел, направленный на лечение заболеваний глаз.
Бхутавидья. По праву считается самым таинственным направлением, так как в этом трактате уделено внимание колдовству. Сегодня же расцениваются как методы психологического воздействия на сознательное и бессознательное психики человека (например, гипноз).
Шалья Тантра – содержит знания о хирургии и акушерстве.
Ваджикарана Тантра – знания о лечении бесплодия и других проблем репродуктивной функции.
Расаяна Тантра – секреты долголетия.

Аюрведическая процедура панчакарма

Чем отличаются типы доши

Тип вата (ветер): хрупкое телосложение, сухие волосы и кожа, нестабильное пищеварение, тревожный сон. Бывают беспокойны и нервозны. Это творческие натуры с бурным воображением и полные идей. К сожалению, им не всегда хватает сил и энергии довести начатое до конца. Быстро устают от однообразия, поэтому часто меняют друзей, увлечения, стиль одежды, мебель. Любят путешествия.

Для типа вата важна стабильность в жизни и тепло — теплая пища, теплая одежда и теплые отношения.  

View on Instagram

Тип питта (огонь): хорошо развиты физически, выносливы, с отличным аппетитом и активным обменом веществ. У них всегда теплые руки и ноги, они редко мерзнут. Люди питта остроумны, с развитым интеллектом, волей, гордые и честолюбивые. Бывают раздражительны, ревнивы и завистливы. Жестоки к противникам и не любят прощать.

Чтобы оставаться в балансе, этому типу нужно избегать перегрева, есть охлажденную пищу с минимумом специй, пить прохладные напитки и заниматься йогой в нежарком месте.

View on Instagram

Тип капха (слизь): крупное телосложение, сильные и выносливые, с хорошим здоровьем. Волосы густые и мягкие. Замедленное пищеварение и метаболизм. Проявляют медлительность в движениях, разговоре и делах. Эти люди заботливы, лояльны и тактичны. Бывают романтичны и сентиментальны. Любят домашний уют и не стремятся к перемене мест. Дисбаланс у капха связан с простудой, бронхитом и синуситом. Может появиться избыточный вес и отечность.

Людям капха нужно поддерживать постоянную активность, есть легкую и теплую пищу, избегать молочных продуктов и находиться в теплом и сухом помещении.  

View on Instagram

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий